In estate i pomodori sono i re indiscussi della mia tavola, ecco un'idea per un antipasto o un secondo sfizioso.
Ingredienti:
4 pomodori (i ramati per una porzione oppure usare i pomodorini per un antipasto)
2 patate (circa 500g)
1 uovo
10g di burro
10g di parmigiano
noce moscata a piacere
sale e pepe q.b.
Lavare e taglaire la parte superiore dei pomodori. Salarli e lasciarli a scolare per un'ora. Bollire le patate in acqua salata. Schiacciarle a purè, aggiungere il burro, il formaggio , l'uovo, la noce moscata, il sale e il pepe. Riempire i pomodori con l'impasto e gratinare in forno finchè saranno dorati.
4 commenti:
un saluto all'ovetto, e ammirazione per i rossi scrigni.
Ma grazie ! detto da te è un vero onore...guak (tipico verso di un ovetto emozionato)
bella versione pomodorosa...ti ho appena scoperto arrivando da Artè...
bel blog, ciao!
Ma grazie! certo che detto da voi che siete bravissime...
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